ニョニャ料理

昨日は月に一度のお楽しみPANDA先生のお料理教室へ行ってきました。

今回はニョニャ料理（マレー人の母の味）の授業でした。

サンバルソースの作り方や下準備から教えていただき４品を作りました。授業の前のお茶はなつめ茶で、私の苦手なナツメ茶もロックシュガーを入れることによってかなり飲みやすくなっていてびっくり！！！花粉症にもいいのでこれは家でも作りたいです。

４月にシンガポールへ行ったときはニョニャ料理を食べるのをすっかり忘れていたので現地のものがどんな味なのかは良くわからないのですが、感想は日本人にもなじみやすい味でした。

タイ料理や中国料理だとパクチーやスターアニスが苦手だったりして好き嫌いがあったりするのですがニョニャ料理はあまり変わった調味料がなく、日本でも手に入りやすいものばかり使って出来るので復習もしやすいし、美味しいし、簡単だし素敵なお料理です。

一番のお気に入りは海老のスパイシー炒めでした。

イタリア料理っぽいこのお料理は保存が利くらしく作っておいて置くとパスタやカナッペやごはんのおかず等色々使えるらしいです。

この日はかりかりのフランスパンに海老をのせて食べるカナッペ風。

おいしくておかわりしました～♪

チキンのみそ煮は家で作るのが簡単で今夜の我が家の夕食にも作りました。日本食と言ってもわからないくらい素朴な煮込み料理。

きゅうりのサンバルサラダやナスのはさみ揚げも家で作れそうです。

またニョニャ料理の授業があったらいいなぁ～なんて思いました。

来月は中国料理だそうです。（予約できればいいのですが・・・）

１枚目・・・なすのはさみ揚げ

２枚目・・・プリックチーファーとホムデン

３枚目・・・海老のスパイシー炒め

４枚目・・・チキンの味噌煮

５枚目・・・きゅうりのサンバルサラダ

和歌山・伊勢・名古屋の旅

  １３日～１７日まで４泊５日の旅行に行ってきました～！

目的地は祖父の家がある和歌山、おばの家がある三重、帰り道の名古屋です。初日は朝６時過ぎの電車で東京へ向い新幹線にて名古屋へ、、、そしてそこからワイドビュー南紀に乗り換え３時間半。祖父の家がある和歌山県新宮市に到着。

４年ぶりの田舎はなんか、人気が少なかった気が・・・この辺一帯は数年前に世界遺産に指定され観光で賑わってるはずなのに。。。

翌日法事に参加し、その後車を借りて小さい頃いつも夏休みに泳いでいた川と温泉へ行って来ました。山に囲まれは素敵な 温泉なのですが入浴料４００円。素敵です～関東が高いだけなのかもしれないけど徳島に住んでいた時も温泉は安かったなぁ。

翌日南紀に乗り次の目的地三重県の伊勢市へ。おばさんの家があるのでそこに泊めてもらう事に。

駅についてからそのまま前から行きたかった伊勢神宮へ行って来ました。天気があまり良くなく霧雨が降ってきたのですがそれがまたいい雰囲気を出していた気がします。

お昼ごはんに伊勢うどんと手こね寿司という名物料理をいただき、お伊勢さんのまわりにあるおかげ横丁という清水寺のまわりにあるおみやげやさんのようなところを歩き回りました。

この日は３連休ということもありすごい人で、太鼓の出し物やイベントなどもやっていて楽しかったです～。今回は伊勢神宮も目的だったのですが、大好きな赤福本店で赤福を食べるのも目的でした。

美味しいお茶と出来立て赤福が３個付いて２５０円位だったと思います。

あっというまに平らげたのはいうまでもありません・・・(ﾟｰﾟ;

翌日は朝から天気が悪く、どこに行こうか迷っていたところ近くに鳥羽水族館があるとのことなので久しぶりに水族館へ行ってみました。

水族館は海遊館以来かな？大きな水族館でセイウチやアシカのショーなどもあり楽しかったです。その後二見など色々まわりこの日も終了。

翌日はお昼には名古屋に着き美味しい親子丼のお店へ行き親子丼ときしめんを食べ、Noritakeのギャラリーなどをまわり夕方の新幹線で帰路につきました。

あっという間の夏休みだった～。久しぶりに祖父や、叔父叔母に会い楽しかったです！！！

１枚目・・・伊勢神宮

２枚目・・・小さい頃泳いだ田舎の川

３枚目・・・両親が結婚式を挙げた神社。世界遺産・熊野速玉大社

４枚目・・・赤福本店（事件があったとは思えない盛況ぶり）

５枚目・・・赤福（うまっ！！！）

６枚目・・・人なつっこいクジラちゃん